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• LEGUMES
DE SAISON :
Salades diverses,
carottes, épinards,
betteraves, choux raves, pomme de terre, radis, navets, fenouils,
blettes, topinambours…
Tomates anciennes, courgettes,
courges diverses, potimarrons, aubergines, poivrons, pastèques,
melons, concombres, haricots, petit pois…
• HERBES
AROMATIQUES :
Basilic, ciboulette, persil, romarin, thym, sauge, lavande, verveine
citronelle…
• FRUITS :
Pêches blanches et jaunes, cerises, abricots, pommes, poires, figues,
quetches, coings, nèfles, kaki, oranges, mandarines, citrons, citrons
vert, pamplemousses, olives…
• FRUITS ROUGES :
Fraises, framboises, groseilles, cassis, rhubarbes
• CONFITURES
:
Recettes originales et insolites à base des fruits et légumes
de la ferme (pastèque-orange, pêche-coco, courgette-gingembre,
cerise-menthe, figue, gelée de coing, abricot.
• CHUTNEY
(mélange aigre-doux qui accompagne vos viandes, qui donne une touche
personnelle à vos plats éxotiques et qui se mange aussi avec
le foie gras, les fromages ou des plats végétariens)
Exemple :
Chutney de pêche, figue, abricot, cerise…
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